"Meno sale in 5 mosse!" – La campagna della SINU per una salute migliore
Anche quest’anno, il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN) dell’ASL AV aderisce alla Salt Awareness Week, promossa a livello internazionale dal WASSH (World Action on Salt, Sugar and Health) e, in Italia, dalla SINU – Società Italiana di Nutrizione Umana con il supporto del TaSiN. L’obiettivo dell’iniziativa, che si svolge dal 12 al 18 maggio 2025, è sensibilizzare la popolazione sull’importanza di ridurre il consumo di sale nella dieta quotidiana, con benefici concreti e misurabili per la salute pubblica.
- Perché ridurre il sale?
Il consumo eccessivo di sale è un fattore di rischio noto per ictus, ipertensione arteriosa e malattie cardiovascolari. L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di non superare i 5 grammi di sale al giorno (circa un cucchiaino da tè), ma la maggior parte delle persone nei Paesi occidentali ne consuma più del doppio, spesso senza rendersene conto.
Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che una riduzione dell’apporto di sodio contribuisce significativamente a migliorare la pressione arteriosa e a prevenire l’insorgenza dell’ipertensione, riducendo così la mortalità prematura.
Un recente studio ha evidenziato come un semplice colloquio motivazionale di 5 minuti in ambulatorio sia in grado di incidere positivamente sulle abitudini alimentari e sui valori di pressione arteriosa nei soggetti ipertesi. Questo dimostra che anche piccoli interventi possono avere un grande impatto.
- Meno sale in 5 mosse!
In occasione della Salt Awareness Week, la SINU propone 5 semplici azioni quotidiane per ridurre il consumo di sale:
- Controlla le etichette: scegli alimenti con meno di 0,3 g di sale per 100 g di prodotto.
- Sostituisci il sale con erbe e spezie per insaporire i tuoi piatti in modo gustoso e naturale.
- Evita i cibi pronti e preferisci alimenti freschi e poco lavorati.
- Riduci il sale in cottura di pasta, verdure e legumi, scoprendo nuovi modi per esaltare i sapori.
- Risciacqua legumi e verdure in scatola per eliminare il sale in eccesso.
Informarsi per scegliere meglio
A partire dal 12 maggio, sul sito della SINU (www.sinu.it) è disponibile materiale informativo e approfondimenti per cittadini, operatori sanitari e professionisti della nutrizione.
Il nostro invito è a diffondere questi messaggi non solo durante la settimana della campagna, ma anche in tutte le occasioni di promozione della salute. Ogni gesto quotidiano può fare la differenza nel costruire abitudini alimentari più sane e consapevoli.
Ridurre il consumo di sale è un passo semplice, ma fondamentale, per prendersi cura della propria salute. Iniziamo oggi, insieme!
